Le livre « Absinthe » de Tania Brasseur a remporté le prestigieux Grand Prix du Livre Spirit’ 2023. Depuis 2007, ce prix distingue des œuvres exceptionnelles, qu’il s’agisse de récits, de romans, d’essais ou de beaux livres, mettant en valeur l’univers des spiritueux, des arts de la table ou de l’œnologie. La cérémonie de remise des prix, qui a eu lieu le vendredi 8 décembre, a réuni un jury composé d’experts renommés de l’association des Bibliothèques Gourmandes, de l’Académie Culinaire de France et de la Chambre de Commerce Latino Américaine. « Absinthe » a ainsi été reconnu pour son excellence dans le domaine.
Absinthe : Voyage au pays de la Fée verte
Explorez les mystères de l’absinthe, depuis la récolte jusqu’à la perfection, en plongeant dans les étapes de la distillation et de la dégustation. Ce voyage captivant révèle tous les secrets de cette plante, offrant une immersion complète dans son univers.
Le livre comprend des rencontres passionnantes avec des producteurs, abordant des aspects tels que la botanique, l’histoire, la politique, la production et l’art associés à l’absinthe. Rien n’est laissé de côté, offrant une perspective holistique et approfondie sur ce spiritueux emblématique.
Avec son contenu riche et varié, cet ouvrage constitue également un superbe cadeau pour les fêtes, invitant les amateurs à découvrir l’absinthe sous un nouveau jour.
Tania Brasseur a entrepris une enquête approfondie dans le Jura franco-suisse, le berceau de l’absinthe, afin de dévoiler les mystères entourant cette plante, l’alcool qui l’a rendue célèbre, et les personnes qui sont impliquées dans sa production. Ce livre magnifiquement illustré, agrémenté de splendides photographies, explore un large éventail de sujets, allant de la botanique à l’histoire, en passant par l’art, les témoignages d’artisans et les recettes de cuisine, offrant ainsi une vision complète de la fée verte.
L’ouvrage révèle des faits intéressants, tels que l’ancien surnom de l’apéritif en tant que « boisson nationale » avant son interdiction, l’impact de l’absinthe sur la ville de Pontarlier où un tiers de la population travaillait dans son industrie avant la Première Guerre mondiale, et même une anecdote sur François Mitterrand recevant un soufflé à l’absinthe lors d’une visite à Neuchâtel pendant la période de prohibition.
Ce reportage captivant remet en question les idées préconçues sur cette boisson emblématique et explore des thèmes tels que la transmission d’un héritage et l’innovation des jeunes producteurs d’aujourd’hui. Une véritable plongée dans l’univers de l’absinthe qui offre un regard éclairant sur son passé, son présent, et les perspectives d’avenir de cette boisson envoûtante.
Les autrices d’Absinthe
Tania Brasseur
Titulaire d’un doctorat en lettres, Tania Brasseur occupe la fonction de membre du comité du Patrimoine culinaire suisse, tout en consacrant une part significative de son temps à travailler pour l’association Slow Food. Parallèlement à ces engagements, elle exerce également les métiers de traductrice et de rédactrice culinaire.
Son intérêt passionné pour la table se manifeste dans une approche holistique qui englobe les produits artisanaux, les récits qui les accompagnent, ainsi que les personnes impliquées. Tania Brasseur est l’auteure de « Simplement Suisse » chez Helvetiq, ouvrage récompensé du Swiss Gourmet Book Award et du prix Ziryab en 2022. Elle a également signé « La Gourmandise de Colette » chez L’Harmattan en 2004. Actuellement résidant à Lausanne, en Suisse, elle continue de partager sa passion pour la gastronomie et le patrimoine culinaire à travers ses diverses activités.
Tamara Berger
Tamara Berger est native du Val-de-Travers. Passionnée par la nature, elle s’est spécialisée dans la capture d’images documentaires reflétant la vie quotidienne des gens. Actuellement établie dans le canton de Neuchâtel, en Suisse, elle continue de mettre en lumière sa fascination pour la nature et les récits humains à travers son travail photographique.
Absinthe
Autrice : Tania Brasseur
Photographe : Tamara Berger
224 pages,
Éditions Helvetiq, 2023
ISBN : 978-2-940673-87-2
9 commentaires
j’ai deja gouté mais je prefere un petit génépi ou bien un limoncello fait maison par Soso
Moi, j’aime les 3.
L’absinthe a toujours fait couler beaucoup d’encre mais ce livre a l’air tout de même intéressant car comme tu le dis la boisson fait partie de notre héritage…
Et, c’est un héritage intéressant à découvrir.
j’ aime bien tout ce qui est produit à partir de plantes, en particulier l’ Izarra et l’ Absinthe !
Le tout est de ne pas abuser
Je suis d’accord avec toi.
Et si je te disais que je n’en ai jamais bu et pourtant dans mon argenterie ancien, il y a une cuillère à absinthe !
Tu devrais tester une fois.
On connait l’absinthe pour les tableaux de Degas ou de Manet et de Picasso !!! et effectivement une odeur de « souffre » l’entoure. Mais il est bon de connaitre autre chose!!!